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31/07/2009

Borago officinalis

 

Borago officinalis plus connu sous le nom de bourrache appartient à la famillle des Borraginacées et est originaire d'Asie.

Elle fleurit en été dans un sol léger et bien drainé en plein soleil ou à mi-ombre.

Cette plante aromatique d'une hauteur de 40 à 60 cm est une vivace très rustique ne demandant pas d'entretien et seulement sensible à l'oïdium.

On consomme essentiellement les fleurs et les feuilles crues et hachées pour accompagner les salades, les sauces...

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Vue de dos :
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